김포 서암벌꿀농장, 양봉요리 경연대회 최우수상 수상

김포시가 육성하는 농가 서암벌꿀농장의 국중남·임동희 부부가 지난 24일 대전보건대학교에서 열린 제6회 양봉요리 경연대회에 '벌꿀동반자' 팀으로 참가해 최우수상을 받았다. 최우수상은 농촌진흥청장상에 해당한다.

배경

이 대회는 꿀과 양봉산물을 활용한 요리를 겨루는 경연이다. 농촌진흥청과 사단법인 한국양봉협회가 주최·주관하고 농림축산식품부, 한국양봉농협, 한국양봉학회가 후원했으며, 예선을 통과한 10개 팀이 본선에서 직접 요리를 만들어 심사를 받았다.

수상작 '벌꿀프라페'

부부가 낸 작품은 '벌꿀프라페'다. 이번 대회 주제인 '다양한 꿀의 맛과 향을 살린 카페 음료 및 간편 후식'에 맞춰 만들었다. 견과류 위에 피나무꿀과 요거트를 차례로 쌓고, 윗면에는 도토리나무 화분과 식용 꽃을 올렸다. 꽃에 날아든 꿀벌의 모습을 나타낸 구성으로, 이를 '꽃피는 벌꿀 컵'으로 형상화했다. 여러 종류의 양봉산물을 활용한 점이 심사위원들의 눈길을 끌었다.

심사 방식

심사는 성심당 안종섭 이사를 포함한 심사위원 5명이 작품을 시식한 뒤 양봉산물의 특성 반영, 창의성, 조리 편의성을 종합해 평가하는 방식으로 치러졌다. 그 결과 대상 1점, 최우수상 3점, 우수상 3점, 특별상 3점이 선정됐다.

시민이 알아둘 점

서암벌꿀농장 관계자는 자연과 꿀벌을 담은 작품이라고 말했다. 농촌을 체험하러 찾는 도시민에게 꿀벌 세계의 조화로움을 알리고, 벌꿀 디저트 만들기 프로그램으로 자연의 고마움과 맛을 전하고 싶다는 뜻도 밝혔다. 다만 이 프로그램의 일정과 참가 방법은 보도자료에 나오지 않았다. 보도자료의 담당 부서는 김포시 기술지원과 과학영농팀(031-5186-4376)이다.